Отруєння грибами: що потрібно знати

Триває сезон збирання грибів. Нещодавно відбувся випадок отруєння дикорослими грибами у Вільховатьскому районі Полтавської області (https://www.facebook.com/photo?fbid=1443483534467339&set=a.401436358672067).

Фахівці ДУ «Дніпропетровський обласний центр контролю та профілактики хвороб МОЗ України» в черговий раз попереджають мешканців Дніпропетровщини про те, що отруєння грибами належить до найважчих неінфекційних харчових отруєнь та надають ряд рекомендацій.

Категорично заборонено:

• Збирайте лише відомі вам їстівні гриби та дізнавайтеся про те які гриби отруйні, а які їстівні . Якщо ви маєте хоча б найменший сумнів щодо його належності до їстівних – залиште його в лісі. Нагадуємо що до найпоширеніших отруйних грибів відносяться (блідна поганка, червоний мухомор, опеньки несправжні та інші).
• Не купуйте гриби «з рук» та на стихійних ринках. Продавці не можуть надати жодних гарантій безпеки грибної продукції.
• Не вживайте старі, перезрілі або пошкоджені їстівні гриби. У процесі старіння в тканях грибів накопичуються продукти розпаду білків, які можуть викликати важку інтоксикацію.
• Не поєднуйте вживання грибів із алкоголем. Алкогольні напої прискорюють всмоктування токсинів у кров та підсилюють їхню руйнівну дію на печінку та нирки.

Пам’ятайте! Навіть їстівні гриби можуть стати небезпечними, якщо вони зібрані поблизу автомобільних доріг, промислових підприємств або сміттєзвалищ, адже гриби як «губка» накопичують солі важких металів та пестициди.

Тривожні симптоми: як розпізнати отруєння грибами?

Ознаки отруєння можуть з’явитися як через 30 хвилин – 2 години після вживання, так і через 6–24 години (що особливо характерно для найбільш небезпечних отруйних грибів, таких як бліда поганка).

Основні симптоми інтоксикації:

• Нудота та нестримне блювання;
• Різкий та гострий біль у животі, діарея;
• Загальна слабкість, запаморочення, виснаження;
• Головний біль, підвищене потовиділення;
• Пожовтіння шкіри та склер очей (ознака гострого ураження печінки та нирок).

Алгоритм першої допомоги: що робити до приїзду лікарів?

Якщо після вживання грибів у вас або ваших близьких з’явився хоча б один із перелічених симптомів, діяти потрібно негайно:

1. Негайно викличте швидку медичну допомогу (103) Час є вирішальним фактором.
2. Дайте потерпілому випити достатню кількість чистої води (промивання шлунка).
3. Викличте блювання (зверніть увагу: це можна робити лише у випадку, якщо людина перебуває у повній свідомості!).
4. Прийміть ентеросорбенти (наприклад, активоване вугілля з розрахунку 1 таблетка на 10 кг маси тіла або сучасні гелеві сорбенти).
5. Забезпечте потерпілому спокій та якомога швидше доставте його до медичного закладу.

Бережіть себе та не наражайте на небезпеку власну родину! Ваше здоров’я – у ваших руках.