Чим корисна клітковина

26 лютого 2025

Своєю користю для організму овочі та фрукти значною мірою завдячують клітковині. Це своєрідна мітла, яка очищує кішківник і змушує його працювати активніше (посилює перистальтику), а також нормалізує склад корисних бактерій, які в ньому працюють.

Все це вкрай важливо для:
– Запобігання закрепу;
– Очищення організму від токсинів;
– Вирішення проблем травлення, що пов’язані з ожирінням, гемороєм, цукровим діабетом 2-го типу, підвищеним холестерином, серцевими недугами;
– Запобігання появі каменів у жовчному міхурі;
– Профілактика раку.
Клітковина – це залишки рослинних клітин, які не піддаються розщепленню травними ферментами людини, але руйнуються мікрофлорою в товстому кишківнику.
Клітковина міститься лише в продуктах рослинного походження: овочах, фруктах, бобових (горох, квасоля, сочевиця, нут), зернових, водоростях.
Клітковина буває розчинною і нерозчинною й залежно від цього чинить різну фізіологічну дію на організм.
Розчинна клітковина – це та, на перетравлювання якої потрібно багато часу. За рахунок швидкого насичення малою кількістю калорій, людина довше почувається ситою. Розчинні волокна уповільнюють процес потрапляння цукру в кров, чим знижують рівень «поганого» холестерину в крові.

Джерела: водорості, цитруси, яблука, ячмінь, цільні вівсяні зерна, боби.
⠀ Нерозчинна клітковина –прискорює проходження їжі по шлунково-кишковому тракту, вбирає у себе рідину та абсорбує токсичні речовини, що утворюються в процесі травлення. Вживання саме нерозчинної клітковини сприяє очищенню організму та перешкоджають розвитку закрепу.

Джерела: продукти з цільнозернової пшениці та ті що містять висівки; горіхи; бобові; овочі (картопля, цвітна капуста, буряк, морква, тощо); фрукти (яблука, гарбуз, сливи, тощо); насіння льону та інш.

Скільки клітковини треба вживати?

За результатами досліджень науковці змогли вивести добову норму вживання клітковини. Вона варіюється залежно від віку, статі людини та стану її здоров’я.

Орієнтовна норма клітковини за даними Міністерства сільського господарства США:

жінки до 50 років – 25 г;

жінки старші 50 років – 21 г;

чоловіки до 50 років – 38 г;

чоловіки старші 50 років – 30 г.

Загалом дорослій людині потрібно близько 25 грамів рослинних волокон на день за умови, що вона споживає 2 тисячі калорій щодня.

Рекомендації Міністерства охорони здоров’я України:

для людей, що хворіють на діабет – 30-50 г;

для людей, що мають діагностоване ожиріння – 20-27 г;

для людей з хворобами серцевосудинної системи – 13-33 г.

Збільшувати кількість клітковини у раціоні потрібно поступово, щоб уникнути болю в животі та здуття.
⠀
Будьте здорові!

Джерело: https://www.facebook.com/photo/?fbid=3406404399499343&set=gm.1821294548618142&idorvanity=1128840877863516