Кишкові інфекції у дітей та дорослих

Кишкові інфекції – це велика група патологій, причиною розвитку яких є проникнення в шлунково-кишковий тракт патогенних бактерій або вірусів. Основні ознаки кишкової інфекції у дорослих і дітей – це розлади травлення, загальна інтоксикація, підвищення температури тіла, діарея, біль у животі (спазми, відчуття дискомфорту), нудота та блювання, зневоднення (суха шкіра, спрага, запаморочення).

Зараження найчастіше відбувається через ігнорування правил особистої гігієни, а також при недостатній термічній обробці в процесі приготуванні їжі. Найбільш складно захворювання перебігає у дітей, а також літніх пацієнтів.

Кишкові інфекції передаються через споживання зараженої їжі, вживання зараженої води, під час купання у забруднених водоймах, через брудні руки споживання забрудненої води або їжі, предмети побуту, контакт із хворою людиною або носієм.

Збудниками кишкової групи можуть бути як мікроби, так і інфекційні агенти неклітинної природи – віруси. Вони виробляють токсини, які спричиняють отруєння організму.

Механізм передавання інфекції — фекально-оральний. Зараження відбувається аліментарним, водним і побутовим шляхами.

Бактеріальні збудники кишкових інфекцій:

• кишкова паличка і інші ешерихії;
• сальмонела;
• холерний вібріон;
• галофільний вібріон;
• стафілококи

Вірусні збудники:

• норовірус;
• ротавірус;
• ентеровірус;
• аденовірус.

Паразитарні збудники:

• лямбліоз;
• амебіаз;
• криптоспоридіоз.

Таке небезпечне захворювання, як ботулізм, відносять до іншої групи патологій – харчових токсикоинфекцій.

Профілактика кишкових інфекцій

 Підтримуйте чистоту:

• мийте руки перед тим, як брати продукти чи готувати їжу;
• мийте руки після відвідування туалету;
• вимийте і продезінфікуйте всі поверхні та кухонне приладдя, які використовуєте для приготування їжі;
• захищайте кухню і продукти від комах, гризунів та інших тварин.

 Відокремлюйте сиру їжу від готової:

• відокремлюйте сире м’ясо і морепродукти від інших харчових продуктів;
• для обробки сирих продуктів користуйтеся окремим кухонним приладдям, зокрема ножами і обробними дошками;
• зберігайте продукти у закритому посуді, щоб уникнути контакту між сирими і готовими продуктами.

 Ретельно готуйте їжу:

• ретельно просмажуйте чи проварюйте продукти, особливо м’ясо, яйця і морепродукти;
• доводьте страви до кипіння, щоб вони готувалися щонайменше за 70 °С;
• сік м’яса чи птиці під час приготування має бути прозорим, а не рожевим;
• ретельно підігрівайте приготовану їжу.

Зберігайте їжу при безпечній температурі:

• не залишайте приготовану їжу за кімнатної температури більш ніж на 2 години;
• зберігайте приготовані страви гарячими (60 °С) аж до подавання до столу;
• не зберігайте їжу надто довго, навіть у холодильнику;
• не розморожуйте продукти за кімнатної температури.

Використовуйте безпечну воду і свіжі продукти:

• використовуйте чисту або очищену воду;
• обирайте свіжі та незіпсовані продукти;
• ретельно мийте овочі й фрукти, особливо якщо вживатимете їх сирими;
• не вживайте продукти, у яких закінчився термін придатності.

Віруси чи бактерії можуть потрапити в харчові продукти на будь-якій стадії шляху від виробництва до столу, тому кожен учасник процесу, від виробника до споживача, відіграє роль у запобіганні зараженні їжі.

За даними Центру громадського здоров’я за останні 10 місяців в Україні зареєстровано 2 450 випадків ротавірусного ентериту, зокрема 2 325 — серед дітей до 17 років. Для порівняння, за такий самий період минулого року було зареєстровано 8 869 та 8 465 випадків відповідно.

Дії при перших симптомах

Якщо ви або ваші близькі відчули симптоми кишкової інфекції, важливо:

• Звернутися до лікаря для встановлення діагнозу.
• Дотримуватися питного режиму для запобігання зневодненню.
• Уникати самолікування, особливо антибіотиками, які неефективні проти вірусів.

Дотримання цих простих, але важливих заходів профілактики допоможе знизити ризик зараження вірусними кишковими інфекціями та захистити ваше здоров’я.

Виконавець: завідувач відділення дезінфектології ДУ «Дніпропетровський ОЦКПХ МОЗ»  Катерина  ЄФІМЕНКО